Koeien weer in de weide bij Schellach

11 mei gingen de deuren van de serrestal van Kaasboerderij Schellach bij Middelburg weer open. De koeien konden hun eerste danspassen in de wei maken en na een periode van dollen met elkaar, beginnen te grazen in het heerlijke verse gras.

Door de aanwezigheid van caroteen in dit verse gras, verandert de samenstelling van de melk zodanig, dat dat ook direct van invloed is op de zuivelproducten die van de verse  melk worden gemaakt op de boerderij. Over ongeveer 5 weken kan dan ook de eerste graskaas worden aangesneden.

Vanaf 11 mei staan de deuren van de serrestal weer open, zolang het weer dat toestaat. Je kunt de koeien dan dus in de wei aantreffen, hoewel ze soms bij regen of hoge temperaturen, toch de beschutting van de serrestal zoeken. Bezoekers zijn van harte welkom als de boerderij geopend is.

Een koe in de serrestal van Schellach. Foto: Peter Urbanus