SGP Vlissingen: ‘Chinese restaurants kunnen bijna niet meer aan goede koks komen door opstelling ministerie’

Raadslid Lilian Janse-van der Weele (SGP) maakt zich grote zorgen om de toekomst van de Aziatische restaurants. Uitbaters kunnen nog nauwelijks aan goede koks komen, doordat het ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid tewerkstelling van arbeidsmigranten bemoeilijkt.

Janse vraagt het college van B en W een brief te sturen aan de Vereniging Nederlandse Gemeenten (VNG). Ze at onlangs bij een bekend Chinees restaurant in Vlissingen en hoorde daar van de uitbater dat het bijna onmogelijk is geworden, om een tewerkstellingsvergunning te krijgen voor echte Chinese koks. Maar dat zijn de enige koks die het werken in de bekende Chinees-Indische restaurants in de vingers hebben. Bovendien vraagt het werken in zo’n keuken een bepaalde instelling, die bijvoorbeeld Nederlandse koks niet hebben.

Geen ervaring en affiniteit

Sinds 1 juli 2024 verwacht het ministerie van SZW dat Aziatische restauranteigenaars intensiever en langer zoeken naar personeel op de Europese markt, ook onder degenen die geen enkele Aziatische horecaervaring hebben. Daarbij verwacht het UWV ook van eigenaars van Aziatische restaurants dat zij arbeidskrachten, die geen ervaring en affiniteit hebben met de Aziatische keuken, in een paar maanden opleiden tot chef. Dat is onhaalbaar, zegt Janse. Opleiden van zulke koks kost jaren.

Netjes

De uitbater heeft alles netjes voor elkaar, werkt met legale werknemers en zorgt voor goede huisvesting, zegt het raadslid. “Maar het aanvragen van een tewerkstellingsvergunning voor arbeidsmigranten is enorm lastig geworden. Ook verlenging van zo’n vergunning is een probleem.” Janse vreest dat de bekende Chinese restaurants, zoals we die al tientallen jaren kennen, gaan verdwijnen. “Je kunt er lekker eten voor niet teveel geld”, zegt ze. “Niemand wil toch dat ze verdwijnen?”

Voorbeeldbrief

Ze vraagt het college een brief te sturen aan de VNG. Tot nu toe hebben slechts enkele gemeentes dat gedaan. Via de VNG kan er druk worden uitgeoefend op het ministerie, zegt Janse. “Die heeft daar een flinke vinger in de pap. Als veel meer gemeenten dat voorbeeld volgen komt er flink wat druk op het ministerie. Er is zelfs al een voorbeeldbrief, dus veel moeite hoeft het college niet te doen.”

Raadslid Lilian Janse-van der Weele van de SGP Vlissingen. (foto: WFM)